【ラーメン探訪記】徳島ラーメン人生：徳島ラーメン（ブタバラ）
こんにちは、ラーメン界の「海原雄山」ことJOLLY【ジョリー】です。
JOLLY【ジョリー】のラーメン探訪記
第三十六弾は、宮城県仙台市にある『徳島ラーメン人生：徳島ラーメン（ブタバラ）』です。
仙台出張2日目、今日は最終日。ラーメンを食べて帰ります。
いざ・・・実食！！
徳島ラーメンは存在を知っていましたが、住んでいる東北から徳島は距離もあり、何なら今のご時世旅行なんて行けたもんじゃありません。正直今回の仙台出張も躊躇しているくらいです。
しかし、そんな中Jollyは仙台であの夢にまで見た徳島ラーメンを食べれることを発見しました。
この『徳島ラーメン人生』さんは、何を隠そうあの徳島出身の「みちのくプロレス」のレスラー：新崎人生さんプロデュースのラーメン屋さんなのです。小3からのプロレス大好き人間のJollyは感謝してもしきれないです。
では食べてみるとスープは豚骨醤油ベース味をしており、想像以上に美味しく見た目はこってりに見えますが飲んでみると、あっさりしており非常に飲みやすいです。豚バラ肉付近のスープを飲んでみると他の場所と違ってすき焼き風味がしこれまた美味しいのです。
麺は福岡の豚骨ラーメンほど極細ではありませんが、豚骨ラーメンに使われている低水麺で太さも中細麺くらいです。そしてしっかりとスープを持ち上げて口にやってくることで最高に美味しいです。
トッピングのの肉はチャーシューではなく、豚バラを醤油タレで煮込んでおりスープの部分でも言ってますが、すき焼きチックでこれまた最高に美味しいです。
ここで徳島ラーメンと言ったら生卵です。テーブルに備え付けの卵を割ってラーメンに入れ混ぜて食べてみます。すると、これまでの味が180°変わり全体的にマイルドな仕上がりになりノーマル状態でも美味しいのですが、さらに美味しくなり徳島ラーメンの奥深さに感無量です。
【お店情報】
