【ラーメン探訪記】バルトロタンタン シズク：味玉バルトロタンタンメン
こんにちは、ラーメン界の「海原雄山」ことJOLLY【ジョリー】です。
JOLLY【ジョリー】のラーメン探訪記
第三十七弾は、宮城県仙台市にある『バルトロタンタン シズク：味玉バルトロタンタンメン』です。
一週間ぶりの仙台出張。今回は日帰りなのでお昼にラーメンを食べます。
いざ・・・実食！！
タンタンメンと言うとゴマの香る濃厚なラーメンを想像してましたが、こちらのラーメンは想像とは全く違うタンタンメンが登場しました。
見た目からしてめちゃくちゃ辛そうです（汗）早速スープを飲んでみると鶏ガラベースの見た目はあっさり、味は濃厚な塩味で辛味なしでも十分な美味しさをしてます。
ではここで辛味をラーメン全体に交わるように混ぜて飲んでみます。
すると・・・ラー油だけでも辛いのですが、粉末の唐辛子が追い打ちをかけるかのように辛さを増してきます。しかし辛いだけでなく、辛さの中にもしっかりとスープ自体の旨味を感じられとても美味しいです。
続いて麺をいただきます。
麺はタンタンメン特有の細麺ではなく丸形の太麺を使用しており、サラサラのスープに絡むのかな？と思っていましたが、しっかりと絡んでいます。そして太麺ということもあり、時間が経つにつれモチモチ食感が強まり食べてて楽しい麺です。
最後に、こちらのお店推しであるフワフワたまごを食べてみます。するとレンゲですくった瞬間から感じましたが、めちゃくちゃフワフワでツルっとし美味しいです。
味も濃いめに塩コショウの味付けがされた挽き肉が入っており、それが辛いスープの味とマッチし最高です。
そして昨日に引き続きニンニクが大量に入っており、これがまたいい雰囲気を出してくれてます。
ごちそうさまでした。
【お店情報】
