【ラーメン探訪記】錦 大館本店：トロ肉ラーメン
こんにちは、ラーメン界の「海原雄山」ことJOLLY【ジョリー】です。
JOLLY【ジョリー】のラーメン探訪記
第101弾は、秋田県大館市にある『錦 大館本店：トロ肉ラーメン』です。
錦を知り7年越しの大館本店へ初訪問！！
いざ・・・実食！！
まずはスープをいただきます。
一口飲んでみると、透き通った鶏の旨味が非常に強く感じられる美味しいスープをしております。その後醤油味のカエシの奥深い旨味がやってきて完成です。
続いて麺へ箸を進めて参ります。
麺は中太のストレート麺を使用しているようで、啜りやすくツルッと喉越しの良い麺です。ただ喉越しがいい訳ではなく、どうやら『春よ恋』をはじめとする複数の小麦粉をブレンドしているようで、食べると心地よい弾力があり食べ応えもあります。
そしてついにメインイベントのトロ肉です！
箸で持ち上げるだけで震えが止まらないくらいプルプルトロトロしており、崩れないよう慎重に口へ運び入れ食べるとトロトロっと崩れ落ち最高に堪りません。もうこれは美味さ抜群です（笑）
ごちそうさまでした。
【お店情報】
