【ラーメン探訪記】麺屋さ近 二代目：台湾らーめん
こんにちは、ラーメン界の「海原雄山」ことJOLLY【ジョリー】です。
JOLLY【ジョリー】のラーメン探訪記
第五十二弾は、福島県いわき市にある『麺屋さ近 二代目：極み辛味噌らーめん』です。
台湾らーめんは辛さを「激辛・大・中・小」の中から選ぶことができ、今回は「大」を選択しました。
いざ・・・実食！！
まずはスープからいただきます。
一口飲んでみると昨日投稿した辛味噌らーめんとは違って荒々しい味わいをしております。
飲んだ瞬間にニンニク・ニラ・フライドガーリックの香りと味が「ドーーンッ」と強く感じられ、その後彼らの味と挽き肉の旨味、そして辛味がやってきて美味しいです。
後味にはショウガの香りと味が「フワーーッと」やってきて心を癒してくれます。
続いて麺へ食らいつきます。
麺は味噌らーめんの時とは違って細麺の超低加水麺を使用しており、これがまたスープと辛味を持ち上げて口までやってくることで、食べれば食べるほど額に汗が「じんわり」と滲み出て最高です。
ごちそうさまでした。
【お店情報】
